「くまもとあか牛」料理コンテスト審査会を開催しました(10/27)

 二次審査に進まれた5名の方においしいあか牛料理を調理いただき、全日本司厨士協会熊本支部理事長の荒木孝之シェフを審査員長に6名の審査員と40名の一般来場者審査員により試食審査を行いました。

◆日時  平成30年10月27日(土)10:00~14:30

◆場所  西部ガスショールーム ヒナタ熊本(cocosa 5階)

◆主催 熊本県産牛肉消費拡大推進協議会、西部ガス(株)
AAAAAA協力:キリン(株)

◆結果
Aグランプリ:あか牛ソテー モゥーツァレラチーズ入りポテサラのせ
Aお手軽賞:コロコロあか牛のキンピラ
Aアイディア賞:炊飯器で簡単!あか牛のミルクピラフ
Aキリン賞:あか牛のカレー餃子
A西部ガス賞:あか牛ぎっしりトマト火山

◆当日の様子
  

「くまもとあか牛」が地理的表示(GI)に登録

 「くまもとあか牛」が、平成30年9月27日、県内の食品として初めて地理的表示(GI)に登録されました。

◆地理的表示保護制度とは

地域伝統と特性を有する農林水産物・食品のうち、品質等の特性と産地との結び付きを特定できる名称(地理的表示)が付されているものについて、知的財産として国に登録することができる制度。平成30年9月27日時点で、全国で69の産品が登録されており、牛肉については、「神戸ビーフ」、「特産松阪牛」、「米沢牛」、「くまもとあか牛」など、9産品が登録されています。

◆「くまもとあか牛」とは

・肉質等級2等級以上の褐毛和種の牛肉                     ・12カ月以上肥育を行った最長かつ最終飼養地が熊本県内             ・去勢牛及び未経産雌牛

◆表示についての留意点

※詳細につきましては、以下の農林水産省ホームページをご覧下さい。

農林水産省HP(外部リンク)

「くまもとあか牛」GI登録について

地理的表示及びGIマークの表示について

平成29年度活動実績

H29年度は、協議会の活動に加え、「復興応援 キリン絆プロジェクト」熊本支援により「くまもとあか牛」ブランド力強化に取り組みました。

◆協議会の活動

H29牛肉協議会概要_2のサムネイルH29牛肉協議会概要_3のサムネイル

◆キリン絆プロジェクトの活動

H29牛肉協議会概要(キリン絆PJ)_1のサムネイルH29牛肉協議会概要(キリン絆PJ)_2のサムネイルH29牛肉協議会概要(キリン絆PJ)_3のサムネイル

日本を代表する食のスペシャリストが“くまもとあか牛”の魅力を探求!

くまもとあか牛の美味しさを日本全国の皆さんに発信すべく、
フード専門の食べあるきグルメユニット「食べあるキング」の人気企画
「食材探求プロジェクト」とコラボ!
3月5日(月)~6日(火)に、4人の食のスペシャリストの皆さんに、
あか牛の美味しさを求めて県内を巡っていただき、たくさんの情報発信を
していただきました。ぜひご覧ください。

 
●フォーリンデブはっしーさん
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●田中里奈さん
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●里井真由美さん
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●Jaffaさん
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